Данный мини-курс является частью подробного онлайн-курса «Основы производства сидра».

Приведены основные показатели качества сидра и доступные методы их определения, многие из которых могут осуществляться в производственной лаборатории. Материал дополнен примерной схемой технохимического контроля в виде таблицы.

Описаны стандарты чистоты на пищевом производстве, виды моющих и дезинфицирующих средств, способы мойки и дезинфекции оборудования и помещений, примерная программа внутренней мойки оборудования.

Каждый видеоурок дополнен текстовым материалом. Изучать темы курса можно в любой последовательности. Для закрепления и проверки знаний предусмотрены тестовые задания.

Преимуществом данного курса является доступ к материалам в любое время в течение 1 месяца с момента начала обучения.

При просмотре данной страницы с мобильных устройств может не отображаться стоимость и кнопка добавления курса в корзину. В этом случае необходимо перейти на страницу «Онлайн-курсы», где вы сможете увидеть цену курса и купить его.

Для входа в личный кабинет нажмите сюда: «Мой аккаунт».