Данный мини-курс является частью подробного онлайн-курса «Основы производства сидра».

Описаны технологические этапы подготовки яблок к отжиму, включая различные способы обработки мезги. Представлены основные виды оборудования для извлечения сока.

Уделено внимание технологическим операциям подготовки сусла к ферментации, таким как сульфитация, различные методы осветления, включая «кивинг», коррекция питательных веществ яблочного сока.

Приведена методика расчета содержания сахаров в яблочном сусле и потенциальной спиртуозности сидра.

Каждый видеоурок дополнен текстовым материалом. Изучать темы курса можно в любой последовательности. Для закрепления и проверки знаний предусмотрены тестовые задания.

Преимуществом данного курса является доступ к материалам в любое время в течение 1 месяца с момента начала обучения.

При просмотре данной страницы с мобильных устройств может не отображаться стоимость и кнопка добавления курса в корзину. В этом случае необходимо перейти на страницу «Онлайн-курсы», где вы сможете увидеть цену курса и оформить заказ.

Для входа в личный кабинет нажмите сюда: «Мой аккаунт».