Данный мини-курс является частью подробного онлайн-курса «Основы производства сидра».

Приведены преимущества и недостатки различных видов соков с точки зрения затрат, качества сидра и технологических нюансов работы с ними.

Описаны виды яблок, химический состав яблочного сока, примеры зарубежных и отечественных сортов для сидра, методы определения готовности яблок к отжиму сока.

Перечислены основные виды дополнительного сырья, пищевых добавок и вспомогательных технологических средств, которые могут быть использованы при изготовлении сидра.

Каждый видеоурок дополнен текстовым материалом. Изучать темы курса можно в любой последовательности. Для закрепления и проверки знаний предусмотрены тестовые задания.

Преимуществом данного курса является доступ к материалам в любое время в течение 1 месяца с момента начала обучения.

При просмотре данной страницы с мобильных устройств может не отображаться стоимость и кнопка добавления курса в корзину. В этом случае необходимо перейти на страницу «Онлайн-курсы», где вы сможете увидеть цену курса и оформить заказ.

Для входа в личный кабинет нажмите сюда: «Мой аккаунт».