Предлагаю комплексное оказание услуг по запуску производства сидра из натуральных концентрированных фруктовых соков.


Помогу выбрать наиболее подходящую для вас технологию, расскажу о возможных схемах производства, в том числе применяемых за рубежом, приведу примеры технологических решений, внедренных мною лично на действующих предприятиях.

Рассчитаю ориентировочные себестоимости напитков, расскажу о способах удешевления продукции.

Дам рекомендации по выбору ингредиентов (сок, дрожжи, вкусоароматическое сырье, дополнительные и вспомогательные ингредиенты), предоставлю контакты поставщиков сырья.

Помогу с внедрением выбранной технологии на действующем предприятии, будь то пивоварня, медоварня или безалкогольное производство. Детально изучу ваши условия производства, имеющееся основное и вспомогательное оборудование. Дам практические рекомендации по тому, как можно выстроить процесс с минимальными вложениями в недостающее оборудование с объяснением всех нюансов. Помогу с выбором оборудования для модернизации производства, в случае ее необходимости.

В случае запуска производства с нуля, помогу с разработкой машинно-аппаратурной схемы процесса и выбором основных единиц технологического оборудования.

Составлю подробное описание технологического процесса на имеющемся или приобретаемом оборудовании, рассчитаю производственные рецептуры сусла и базовые рецептуры готовых напитков. Помогу с разработкой рецептур напитков и запуском производственной лаборатории.

Разработаю необходимую технологическую документацию: технологические инструкции (ТИ), рецептуры (РЦ), маркировку для этикеток, включая расчет пищевой ценности, в соответствии с требованиями нормативно-технических документов.

Проконсультирую по вопросам легализации производство сидра, декларирования и сертификации продукции.

Окажу технологическое сопровождение при запуске, отработке технологии и в дальнейшей работе. Готов стать внешним технологом-консультантом вашего предприятия на постоянной основе в дистанционном формате, проводить обучение и курировать работу персонала, который будет осуществлять технологический процесс. Возможны кратковременные командировки на производственную площадку.


При необходимости могу провести онлайн обучение в режиме реального времени теоретическим основам и практическим аспектам производства слабоалкогольных и безалкогольных напитков. Подробное описание и стоимость обучения смотрите по ссылке: обучающий курс «Производство безалкогольных напитков и сидра из концентрированного сока».

Имеются также онлайн-курсы о технологиях изготовления сидра: мини-курсы на различные темы и комплексный онлайн-курс «Основы производства сидра».


Предлагаемые мною технологические решения успешно внедрены на ряде действующих производств во многих городах России, среди которых большей частью пивоваренные предприятия.


Для получения коммерческого предложения заполните специальную анкету