Подробный обучающий курс рассчитан для тех, кто занимается или планирует заняться производством безалкогольных напитков (негазированных, газированных, тонизирующих, энергетических, функциональных), а также сидров из восстановленного сока, включая ароматизированные сидры со вкусами различных фруктов и ягод, популярных слабоалкогольных коктейлей и напитков.

Программа курса


Часть 1

  1. Нормативная документация.
  2. Основные понятия и классификация безалкогольных напитков.
  3. Основные понятия и классификация сидров.
  4. Показатели качества и методы анализа.

Часть 2

  1. Требования к качеству воды.
  2. Водоподготовка.
  3. Основные виды сырья и пищевые добавки.
  4. Приготовление и сбраживание яблочного сока.

Часть 3

  1. Приготовление сахарного и купажного сиропов.
  2. Приготовление напитков.
  3. Основы насыщения напитков двуокисью углерода.
  4. Модернизированные технологии приготовления напитков и сидра.

Часть 4

  1. Повышение стойкости напитков при хранении.
  2. Санитарная обработка оборудования, тары и помещений.
  3. Технологические расчеты.
  4. Методика приготовления тестовых напитков.

Формат проведения – лекция-беседа онлайн по видеосвязи.

Продолжительность – 8-10 академических часов (4 занятия).

Стоимость курса – 20 000 р.

По прохождении курса предоставляются презентационные и справочные материалы.


Возможна оплата по безналичному расчету без НДС от индивидуальных предпринимателей или юридических лиц. В этом случае к стоимости курса добавляется 6 % на уплату налога в соответствии со специальным налоговым режимом для самозанятых граждан. Выдается электронный чек, в котором указываются: наименование и ИНН плательщика, наименование оказанной услуги.