Подробный обучающий курс рассчитан для тех, кто занимается или планирует заняться производством безалкогольных напитков, в том числе восстановленных соков и нектаров, сокосодержащих, тонизирующих, энергетических и функциональных напитков. Прекрасно подойдет для повышения квалификации сотрудников предприятий.
Программа курса
Часть 1
- Нормативно-техническая документация.
- Основные понятия и классификация.
- Показатели качества и методы анализа.
Часть 2
- Требования к качеству воды.
- Водоподготовка.
- Основные виды сырья и пищевые добавки.
Часть 3
- Приготовление сахарного сиропа.
- Приготовление купажного сиропа.
- Приготовление напитков.
- Основы насыщения напитков двуокисью углерода.
Часть 4
- Проблемы качества и повышение стойкости напитков при хранении.
- Санитарная обработка оборудования, тары и помещений.
- Технологические расчеты.
- Методика приготовления тестовых напитков.
Формат проведения – лекция-беседа онлайн по видеосвязи (в режиме реального времени). Преимуществом такого формата обучения является возможность задать уточняющие вопросы в ходе изложения преподавателем материала курса.
Продолжительность – 8-10 академических часов (4 занятия по 1,5-2 астрономических часа каждое).
Стоимость курса при обучении 1-3 человек составляет 22 500 р.
При обучении одновременно более 3 человек стоимость обговаривается индивидуально. По окончании обучения возможно проведение итоговой аттестации в виде устного экзамена индивидуально с каждым обучающимся (проведение экзамена оплачивается отдельно).
По прохождении курса предоставляются презентационные и справочные материалы.
Возможна оплата по безналичному расчету без НДС от индивидуальных предпринимателей или юридических лиц. В этом случае к стоимости курса добавляется 6 % на уплату налога в соответствии со специальным налоговым режимом для самозанятых граждан. Выдается электронный чек, в котором указываются: наименование и ИНН плательщика, наименование оказанной услуги.