Подробный обучающий курс рассчитан для тех, кто занимается или планирует заняться производством безалкогольных напитков, в том числе восстановленных соков и нектаров, сокосодержащих, тонизирующих, энергетических, спортивных и функциональных напитков.

Прекрасно подойдет для повышения квалификации сотрудников предприятий.

Формат проведения – лекция-беседа онлайн по видеосвязи (в режиме реального времени).

Преимуществом такого формата обучения является возможность задать уточняющие вопросы в ходе изложения преподавателем материала курса.

Продолжительность – около 8-10 академических часов (4 занятия в среднем по 1,5-2 астрономических часа каждое).

Стоимость курса, при обучении не более 3 человек одновременно, составляет 32 500 ₽.

При обучении одновременно более 3 человек стоимость обговаривается индивидуально.

Программа курса

Часть 1 (занятие №1)

  1. Обзор нормативной и технологической документации.
  2. Основные виды и классификация напитков.
  3. Основные этапы разработки новых рецептур напитков.

Часть 2 (занятие №2)

  1. Санитарная обработка оборудования, тары и помещений
  2. Показатели качества и методы анализа.
  3. Основные виды сырья и пищевые добавки.

Часть 3 (занятие №3)

  1. Требования к качеству воды и водоподготовка.
  2. Приготовление сахарного сиропа.
  3. Приготовление инвертного сиропа.
  4. Приготовление купажных сиропов (основ, концентратов напитков).
  5. Приготовление напитков и методы розлива.

Часть 4 (занятие №4)

  1. Основы насыщения напитков двуокисью углерода.
  2. Модернизированная (ускоренная) технология приготовления напитков.
  3. Проблемы качества и повышение стойкости напитков при хранении.
  4. Влияние рецептуры на сроки годности напитков
  5. Примеры технологических расчетов.

Обучение будет проводиться по будним дням по предварительной договоренности в интервале времени с 12-00 до 18-00 по московскому времени.

По прохождении курса предоставляются презентационные материалы по каждому занятию, в которых в тезисном виде отражена вся основная информация по темам курса.

Возможно проведение итоговой аттестации в виде устного экзамена индивидуально с каждым обучающимся по основным разделам курса. Продолжительность собеседования с одним обучающимся в ходе экзамена около 20-30 мин. Стоимость экзамена 2 500 ₽ за каждого экзаменуемого.

Оплата и документы

• Работаю как индивидуальный предприниматель на УСН 6%. НДС не облагается на основании ст. 346.11 НК РФ.

• Для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей:

  • Заключаем договор на услуги обучения.
  • Выставляю счет на оплату.
  • После оказания услуг направляю акт выполненных работ.

• Для физических лиц:

  • Для согласования даты и времени обучения напишите мне на info@beverage-expert.ru или в мессенджеры.
  • После согласования я пришлю ссылку для оплаты.
  • Оплатите по ссылке через СБП (удобно, без комиссии для вас).
  • После оплаты вы получите электронный чек, и мы проведем обучение в согласованное время.
  • Услуги оказываются на условиях Договора публичной оферты, размещенного на сайте: https://beverage-expert.ru/oferta