Предлагаю профессиональные услуги по разработке коммерческих рецептур безалкогольных и слабоалкогольных напитков, сиропов и концентратов.

Разработка может осуществляться полностью моими силами, либо возможно дистанционное технологическое сопровождение, например, в случае большой удаленности Заказчика.

Нахожусь в г. Самаре.

Стоимость услуг зависит от конкретного технического задания на разработку и количества создаваемых продуктов.

Для Заказчика из Москвы разработана линейка премиальных сиропов для кофе, коктейлей и десертов.

Сиропы содержат пониженное содержание углеводов, изготовлены с применением только натуральных ароматизаторов и красителей, фруктовые вкусы — с добавлением ягодных пюре.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции, даны рекомендации по указанию состава на этикетке.

Сиропы продаются на маркетплейсах OZON и WB.

Для клиента из Москвы разработана линейка низкокалорийных газированных напитков сложного состава, обогащенных натуральными экстрактами, кофеином, минералами и витаминами.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции, а также процента содержания функциональных компонентов в напитке от рекомендуемого и верхнего уровней суточного потребления.

Даны рекомендации по технологии производства напитков без использования консервантов. Разработаны тексты этикеточных надписей. Оказаны услуги технологического сопровождения при разработке документации и различных согласований с контрактным производством в ходе подготовки к розливу первой промышленной партии напитков.

Напитки продаются на маркетплейсах OZON и WB.

Для Заказчика из Казани разработана линейка безкалорийных сиропов с различными вкусами.

Сиропы не содержат сахара и прочих углеводов.

Структура и сладость созданы исключительно за счет разрешенных пищевых добавок.

Вкус максимально приближен ко вкусу обычных сиропов, изготавливаемых на основе сахара.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции.

Разработана технологическая карта процесса приготовления сиропа.

Сиропы продаются на маркетплейсах OZON и WB.

Для постоянного клиента из Екатеринбурга разработана линейка газированных сокосодержащих напитков, обогащенных экстрактами успокаивающих трав, магнием и витамином B6.

Напитки не содержат консерванты и красители, а вкусоароматический профиль создан исключительно с использованием натуральных ароматизаторов и растительных экстрактов.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции, даны рекомендации по составлению этикеток.

Напитки продаются на маркетплейсе OZON.

Для пивоваренного предприятия, находящегося в Рыбинске, разработана линейка газированных безалкогольных напитков с добавлением яблочного сока, натуральных экстрактов и ароматических композиций, без использования синтетических красителей и подсластителей.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции, даны рекомендации по составлению этикеток.

Дополнительно оказана помощь с выбором технологии производства разработанных напитков и необходимого для этого оборудования.

Разработан комплект технологической документации (ТИ, РЦ).

Оказано технологическое сопровождение при получении первых партий продукции на производстве.

Для клиента из Таджикистана разработана линейка сокосодержащих напитков и холодный черный чай со вкусом персика.

Также разработаны рецептуры холодного зеленого чая со вкусом лимона и газированных ароматизированных напитков со вкусами колы, апельсины, дюшеса, лимон-лайма (находятся на стадии внедрения в производство).

Напитки обладают высокими органолептическими свойствами и пониженной калорийностью.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции, даны рекомендации по составлению этикеток.

Разработаны карты технологического процесса изготовления напитков на оборудовании заказчика.

По заданию клиента из Ижевска разработана линейка газированных сокосодержащих напитков полностью «натурального» состава с использованием экстрактов цветов.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции.

Даны рекомендации по составлению этикеток и технологии производства разработанных напитков на действующем предприятии.

Для Заказчика из Екатеринбурга разработана линейка газированных тонизирующих напитков сложного состава, с добавлением витаминов, стимуляторов энергетического обмена и ряда натуральных растительных экстрактов, без консервантов и синтетических красителей.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции, а также процента содержания функциональных компонентов в напитке от рекомендуемого и верхнего уровней суточного потребления.

Даны рекомендации по составлению этикеток.

Для клиента из Чувашской Республики разработана линейка безалкогольных тонизирующих газированных напитков без сахара.

Напитки обладают высокими органолептическими свойствами и содержат в своем составе ряд биологически активных компонентов — кофеин, таурин, L-карнитин, а также витамины А, С, D, Е и 8 витаминов группы B.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности продукции, а также процента содержания функциональных компонентов в напитке от рекомендуемого и верхнего уровней суточного потребления.

Разработаны тексты этикеточных надписей.

Для русскоговорящих клиентов из Кимхэ (Республика Корея) была разработана линейка безалкогольных газированных ароматизированных напитков.

Сложность работы заключалась в необходимости создания напитков с классическими российскими вкусами («Лимонад», «Буратино», «Дюшес», «Тархун») с учетом азиатского сырьевого рынка, где подобные напитки не распространены.

Из-за невозможности отправки образцов тестовых напитков из России в страну Заказчика работа была выстроена в дистанционном режиме: были даны рекомендации по организации лаборатории, проведен анализ имеющихся в продаже ингредиентов, на их основе сделаны проекты рецептур и разработаны подробные инструкции по приготовлению тестовых напитков силами Заказчика. В ходе работы проводились корректировки рецептур по результатам дегустаций.

Произведен расчет пищевой и энергетической ценности, а также даны рекомендации по выстраиванию технологического процесса изготовления и розлива разработанных напитков на закупленном оборудовании.