Предлагаю комплексное оказание услуг по запуску производства сидра из концентрированных соков (яблочных сидров, фруктовых и ароматизированных сидров).


Помогу выбрать наиболее подходящую для вас технологию, расскажу о возможных схемах производства, в том числе применяемых за рубежом, приведу примеры технологических решений, внедренных мною лично на действующих предприятиях.

Рассчитаю ориентировочные себестоимости напитков, расскажу о способах удешевления продукции.

Дам рекомендации по выбору ингредиентов (сок, дрожжи, вкусоароматическое сырье, дополнительные и вспомогательные ингредиенты), предоставлю контакты поставщиков сырья.

Помогу с внедрением выбранной технологии на действующем предприятии, будь то пивоварня, медоварня или безалкогольное производство. Детально изучу ваши условия производства, имеющееся основное и вспомогательное оборудование. Дам практические рекомендации по тому, как можно выстроить процесс с минимальными вложениями в недостающее оборудование с объяснением всех нюансов. Помогу с выбором оборудования для модернизации производства, в случае ее необходимости.

В случае запуска производства с нуля, помогу с разработкой машинно-аппаратурной схемы процесса и выбором основных единиц технологического оборудования.

Составлю подробное описание технологического процесса на имеющемся или приобретаемом оборудовании, рассчитаю производственные рецептуры сусла и базовые рецептуры готовых напитков. Помогу с разработкой рецептур напитков и запуском производственной лаборатории.

Разработаю необходимую технологическую документацию: технологические инструкции (ТИ), рецептуры (РЦ), проекты этикеток (текстовое наполнение), включая расчет пищевой ценности, в соответствии с требованиями нормативно-технических документов.

Проконсультирую по вопросам легализации производство сидра, декларирования и сертификации продукции.

Окажу технологическое сопровождение при запуске, отработке технологии и в дальнейшей работе. Готов стать внешним технологом-консультантом вашего предприятия на постоянной основе в дистанционном формате, проводить обучение и курировать работу персонала, который будет осуществлять технологический процесс. Возможны кратковременные командировки на производственную площадку.


Предлагаемые мною технологические решения успешно внедрены на ряде действующих производств во многих городах России, среди которых большей частью пивоваренные предприятия.


Для получения коммерческого предложения заполните специальную анкету