Готов оказать технологическую помощь в области производства сидра, пуаре, медовухи, винодельческой продукции, слабоалкогольных напитков (ароматизированных сидров, напитков брожения, спиртных коктейлей), безалкогольных газированных и негазированных напитков, квасов брожения, питьевой воды.

Многое из того, что должен делать технолог на производстве, можно делать дистанционно. Кроме того, могу выступить в качестве наставника вашего технолога и/или начальника производства. Возможны непродолжительные командировки на ваше производство.

Стоимость услуг оговаривается индивидуально в зависимости от объема и сложности.

Возможна оплата по безналичному расчету без НДС от индивидуальных предпринимателей или юридических лиц (применяется специальный налоговый режим для самозанятых граждан). Выдается электронный чек, в котором указываются: наименование и ИНН плательщика, наименование оказанной услуги.

Ниже представлен примерный перечень, предоставляемых мною услуг.

Разработка технологической схемы производства:

— рекомендации по выстраиванию технологического процесса;

— помощь с выбором технологического оборудования или оценка пригодности имеющегося оборудования;

— подробное описание процесса производства.

Помощь в оптимизации и/или модернизации действующего производства, переходе на производство новых видов продукции.

Помощь с легализацией производства слабоалкогольных напитков (сидр, пуаре, медовуха, пиво, пивные напитки):

— выполнение расчета производственной мощности оборудования;

— разработка комплекта нормативно-технической документации для проверки РАР (технологическая инструкция, план производства, список предполагаемой к выпуску продукции, технологическая схема производства);

— разработка проектов деклараций о соответствии.

Разработка рецептур напитков:

— имею большой опыт по разработке рецептур сидров, слабоалкогольных напитков, лимонадов, квасов;

— могу заняться разработкой рецептур под ваши задачи самостоятельно;

— помогу вам самим разработать рецептуры напитков: проведу необходимые расчеты, подберу ингредиенты, распишу план и методику приготовления тестовых напитков, разработаю дегустационные карточки и т.д.

Помощь с запуском производственной лаборатории для осуществления технохимического контроля за качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции:

— подбор необходимых методов анализа в зависимости от видов выпускаемой продукции;

— составление перечня лабораторной посуды, приборов и реактивов;

— постановка методик анализов, написание кратких инструкций по проведению анализов для удобства работы.

Лабораторию можно запустить даже при ограниченном бюджете.

Разработка технологической документации:

— технические условия (ТУ), технологические инструкции (ТИ) и рецептуры (РЦ);

— программы производственного контроля;

— минимальный пакет документов для системы ХАССП;

— проекты деклараций о соответствии и добровольных сертификатов о качестве.

Разработка инструкций:

— на каждый технологический процесс и/или рабочее место;

— по осуществлению мойки и дезинфекции оборудования;

— по приготовлению моющих и дезинфицирующих растворов.

Разработка маркировки на потребительскую и транспортную упаковку:

— разработка информационного наполнения этикеток на продукцию в соответствии с требованиями нормативных документов, включая расчет пищевой и энергетической ценности;

— разработка информации, наносимой на транспортную упаковку;

— помощь с оформлением штрих-кодов.

Технологическое сопровождение вашего производства:

— консультирование по всем возникающим вопросам в процессе отладки технологического процесса и в дальнейшей работе;

— выполнение прочих обязанностей технолога, которые могут выполняться дистанционно.

В данном случае обговаривается ежемесячный оклад, сумма которого зависит от количества задач и обязанностей.