КОНСАЛТИНГ
КОНСАЛТИНГ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ
ОБУЧЕНИЕ
ОБУЧЕНИЕ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ
АУДИТ
АУДИТ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ АУДИТ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ НАПИТКОВ
УСЛУГИ ТЕХНОЛОГА
УСЛУГИ ТЕХНОЛОГА
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ВАШЕГО ПРОИЗВОДСТВА
ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ
ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ
КОМПЛЕКСНЫЕ УСЛУГИ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СИДРА И НАПИТКОВ

Для кого

Мои услуги подойдут
Поставщикам ингредиентов

Поставщикам ингредиентов

Консультации технолога, обучение менеджеров, разработка базовых рецептур напитков и технологической документации для улучшения сервиса, привлечения новых клиентов
Начинающим производителям

Начинающим производителям

Разработка технологической схемы производства, подбор технологического оборудования, рекомендации по выбору ингредиентов, разработка рецептур напитков и технологической документации
Действующим предприятиям

Действующим предприятиям

Повышение качества продукции, расширение ассортимента, модернизация производственных линий, создание лаборатории, обучение персонала, проведение лабораторных и промышленных экспериментов
Дистрибьюторам и рознице

Дистрибьюторам и рознице

Обучение торгового персонала и менеджеров базовым знаниям об ассортименте и технологиях напитков для улучшения качества обслуживания

ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ СО МНОЙ

Меня зовут Чалдаев Павел Александрович

Обдуманность решений. Предложу несколько технологических схем производства, в том числе используемых за рубежом, расскажу про их плюсы и минусы. В конечном итоге вы осознанно сможете сделать выбор в сторону наиболее подходящей вам технологии.

Индивидуальный подход. Помогу подобрать технологическое оборудование в зависимости от необходимых объемов производства, требований к качеству и срокам хранения готовой продукции. Имею опыт создания производства с нуля и предложу варианты даже при ограниченном бюджете за счет нестандартных решений.

Профессиональное обучение. Научу вас или ваш персонал проводить технологические расчеты, разрабатывать новые рецептуры, осуществлять контроль за техпроцессом и качеством напитков.

Экономия бюджета. Обратившись ко мне вам не придется нанимать на постоянную работу высокооплачиваемого специалиста с необходимым опытом работы.

8

Стаж работы на предприятиях по производству напитков

11

Научно-педагогической стаж работы в университете

100

Опубликовано учебных изданий, научных статей и патентов

Производство традиционного сидра
Производство традиционного сидра
ПОДРОБНЫЙ ОБУЧАЮЩИЙ КУРС
Производство безалкогольных напитков и сидра из концентрированного сока
Производство безалкогольных напитков и сидра из концентрированного сока
ПОДРОБНЫЙ ОБУЧАЮЩИЙ КУРС
Производство безалкогольных напитков и соковой продукции
Производство безалкогольных напитков и соковой продукции
ПОДРОБНЫЙ ОБУЧАЮЩИЙ КУРС
Производство вина и сидра в домашних условиях и на мини-предприятиях
Производство вина и сидра в домашних условиях и на мини-предприятиях
КРАТКИЙ ОБУЧАЮЩИЙ КУРС

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Аспекты выбора сырьевой базы для производства сидра

Варианты сырья для изготовления сидра. Особенности производства сидра из сока прямого отжима и концентрированного сока.

Влияние различных факторов на качество сидра

Качество яблок. Способ получения яблочного сусла и его подготовка к брожению. Параметры ферментации и применяемые микроорганизмы. Обработка и хранение сидра.

Технология производства игристого сидра

Понятие игристого сидра. Полуфабрикаты производства. Бутылочные и резервуарные методы изготовления игристых сидров.

Технология производства газированного сидра

Понятие газированного сидра. Теория процесса насыщения сидра диоксидом углерода. Способы получения газированного сидра.